Archivo de la categoría ‘Postres ligeros’

Flan de Coco

Viernes, 17 de julio de 2009

El flan es de la época del imperio romano, donde era llamado tyropatina. Era un postre popular entre la Edad Media, ya que era degustado en época de Cuaresma. Al rededor del siglo VII se le puso el nombre de flan. Hasta estos tiempos hemos creado muchas variaciones de flan, en la que incluimos frutas, zumos, chocolate, etc.

Ingredientes del flan de coco
1 tarro de leche evaporada
1 tarro de crema de coco
1 tarro de leche condensada
3 huevos
1Cdta de esencia de vainilla
1tz de azúcar
½tz de agua

Preparación del flan de coco
En una olla hacer caramelo, con el azúcar y el agua. Cocinar a fuego medio hasta que se vuelva el caramelo líquido y dorado. Distribuir el caramelo líquido con rapidez en moldes individuales pequeños.
Luego licuar las leches, la crema de coco y la vainilla, hasta que quede todo bien mezclado.
Servir en los moldes con caramelo y cubrir la superficie con plástico de cocina.
Cocinar a fuego lento en baño maría por 45 minutos.
Para comprobar si ya esta lista o no, muévelo con suavidad para saber si tiene consistencia de gelatina.
Esperar a que esté bien cocido y dejar enfriar en el molde.
Para servir esperar a que enfríe y luego desmoldar.

Banana flambé

Miércoles, 1 de julio de 2009

Este postre contiene una fruta tropical que no tiene temporada del año. La podemos tener cuando queramos. Además tiene un alto valor nutricional, pues es recomendada por sus variadas vitaminas, para la anemia, presión arterial y muchas más ventajas de acuerdo con estudios médicos.

Ingredientes del banana flambé
6 plátanos
36Oz de zumo de naranja
250g de azúcar
18Oz de licor de naranja
21Oz de helado de vainilla
6Cdas de mantequilla

Preparación del banana flamé
Derretir una cucharada de mantequiella en una sartén. Luego saltear los plátanos hasta que estén bien dorados. Añadir el zumo de naranja con el azúcar. Reposar por unos minutos. Poner luego el licor de naranja y flamear.
En un recipiente ideal, colocar los plátanos y bañarlos con su salsa. Luego colocar el helado encima o en un costado.