Flan de Coco

El flan es de la época del imperio romano, donde era llamado tyropatina. Era un postre popular entre la Edad Media, ya que era degustado en época de Cuaresma. Al rededor del siglo VII se le puso el nombre de flan. Hasta estos tiempos hemos creado muchas variaciones de flan, en la que incluimos frutas, zumos, chocolate, etc.

Ingredientes del flan de coco
1 tarro de leche evaporada
1 tarro de crema de coco
1 tarro de leche condensada
3 huevos
1Cdta de esencia de vainilla
1tz de azúcar
½tz de agua

Preparación del flan de coco
En una olla hacer caramelo, con el azúcar y el agua. Cocinar a fuego medio hasta que se vuelva el caramelo líquido y dorado. Distribuir el caramelo líquido con rapidez en moldes individuales pequeños.
Luego licuar las leches, la crema de coco y la vainilla, hasta que quede todo bien mezclado.
Servir en los moldes con caramelo y cubrir la superficie con plástico de cocina.
Cocinar a fuego lento en baño maría por 45 minutos.
Para comprobar si ya esta lista o no, muévelo con suavidad para saber si tiene consistencia de gelatina.
Esperar a que esté bien cocido y dejar enfriar en el molde.
Para servir esperar a que enfríe y luego desmoldar.

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