Crema Volteada

La crema volteada es un postre típico peruano. Su alto contenido nutricional lo hace un dulce ideal para niños.
Es suave y muy agradable, por lo que siempre puedes quedar bien al compartir este postre con tus invitados.

Ingredientes de la crema volteada
1 tarro de leche condensada
1 tarro de leche evaporada
4 huevos
¾ de taza de azúcar morena
1Cdta. de esencia de vainilla

Preparación de la crema volteada
En una cacerola derretir el azúcar hasta que llegue a punto caramelo.
En un molde de 20cm. con ollo al centro, vertir el azúcar derretido de tal forma que quede acaramelado por todos lados. Retirar y dejar enfriar.
Aparte, batir ligeramente los huevos con un tenedor. Agregar las leches y la vainilla, luego colar mientras vaceas la mezcla en el molde.
LLevar a cocer en baño maría por 45 minutos. También puedes llevarlo al horno a temperatura media por 1¼ de hora.
Dejar enfriar y desmoldar para servir.

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